Manual poscosecha de brócoli, espinaca y lechuga en la sabana de bogotá : diagnóstico, manejo y tecnologías poscosecha
Los alimentos frescos pueden tener un alto riesgo de contaminación por factores biológicos, físicos y químicos, desde su desarrollo en los campos de cultivo hasta su llegada al consumidor final, por ello es importante determinar las pérdidas por causas primarias y secundarias, las cuales se presenta...
| Main Author: | |
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| Format: | EBOOK |
| Language: | ENGLISH |
| Published: |
Editorial Utadeo
2010
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| Subjects: |